OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA SECOLARE

L’Olio Extra Vergine di Oliva Italiano Secolare viene estratto a freddo, a partire da olive raccolte a mano, da uliveto secolare, che si estende sulla collina omonima prospiciente il Lago Trasimeno ed è l’unico olio monovarietale Conti Gigli Cervi. Antica varietà autoctona del Trasimeno, la Dolce Agogia esprime la storia e l’identità olivicola umbra.
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OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA SECOLARE

DETTAGLI DEL
PRODOTTO

L’olio, estratto a freddo da drupe raccolte a invaiatura precoce, si distingue per un fruttato verde di media intensità, con eleganti sentori di mandorla, erba appena falciata e accenni floreali. In bocca rivela equilibrio e armonia, con amaro e piccante lievi ma persistenti. Ideale a crudo su piatti di pesce, verdure e carni bianche.

ESSENZA AL PALATO

100% Dolce Agogia

CARATTERISTICHE TECNICHE

Raccolta a mano, dal 1 ottobre al 15 ottobre e frangitura a freddo entro 6 ore.

CONSERVAZIONE

Da consumarsi preferibilmente entro 18 mesi.
Da conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo da fonti dirette di luce e di calore.

ABBINAMENTI

È un olio deciso ed equilibrato, esalta qualunque pietanza a crudo, donando carattere ad ogni piatto, dal più delicato (pesce e insalate) al più deciso (selvaggina, carne alla brace e pietanze arrosto).

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