Un nome, una storia, un’eredità familiare
LE ORIGINI
è un gioco di parole e di grafica.
- La “Ò ” ha valore di “ho”: il nome può essere letto come “ho il gin”, in quanto l’h etimologica viene introdotta e regolamentata nella Lingua Italiana solo con l’Accademia della Crusca nel XV secolo: un piccolo omaggio alle origini trecentesche della Tenuta.
- Gino era anche il Nonno, l’Alchimista di famiglia: appassionato di chimica e mente creativa, è stato un grande eclettico. È bello poterlo ricordare nel prodotto che più di ogni altro rappresenta la creatività della Azienda.
- La “ò” è infine graficamente anche l’oblò sull’etichetta dal quale si vede, sul fondo della bottiglia, uno scorcio della Antica Tenuta La Torraccia.
L’essenza verde dell’Umbria distillata in purezza
LE BOTANICHE
Gin’Ò è come un abito cucito su misura, a partire dalle botaniche presenti sulle terre della Azienda Agricola Conti Gigli Cervi.
Un London Dry Gin, dalla ricetta studiata e costruita per celebrare i sapori autentici dell’Umbria e, in particolar modo, delle botaniche presenti nell’oliveto secolare della Antica Tenuta la Torraccia. A partire dal sapore balsamico e resinoso delle bacche di ginepro umbro-toscano – apprezzate per gli olii essenziali che donano aroma intenso e sapore deciso – attraverso l’aggiunta di foglie di olivo, pino e rosmarino – che raccontano i profumi della zona – e con la presenza degli agrumi e di note floreali, Gin’Ò si distingue per le sue note morbide e aromatiche.
La cura dei dettagli in ogni goccia
LA CREAZIONE
Seguendo la medesima impostazione dell’Olio Extra Vergine di Oliva, che è poi la base della filosofia e dell’etica dell’Azienda, anche Gin’Ò viene prodotto prestando attenzione alla stagionalità delle botaniche che vengono raccolte e lavorate nel momento della loro massima espressione di sapore.
I quantitativi seguono la disponibilità delle erbe e variano di conseguenza di anno in anno. Le bottiglie sono numerate per offrire ad ogni stagione un’esperienza unica: piccoli lotti da 100 litri, per una produzione controllata in tutte le sue fasi.
Dietro ad ogni bottiglia di Gin’Ò non c’è solo la ricerca di profumi e di sapori, ma un’alchimia vera e propria, una sapienza artigiana oggi quasi estinta. Evaporazione e condensazione, “la separazione di una goccia dall’altra”, come l’etimologia di “distillazione” suggerisce, estraggono l’anima di ogni botanica, dando vita così ad un prodotto unico e non ripetibile.
