Un olio armonioso, espressione di equilibrio e finezza, ma al tempo stesso vivace e completo. Il Frantoio dona intensità aromatica e struttura, il Leccino ammorbidisce i toni con gusto e rotondità. Ne risulta un fruttato verde di media intensità, con sentori di erba falciata, mandorla e carciofo. Al palato è bilanciato, con amaro e piccante delicati ma persistenti.